牛奶、酸奶、豆奶差别竟然这么大吗？

2019-11-28 10:52    编辑人：平台坐席

牛 奶

 

首先声明一下：这里说的牛奶指的是鲜牛奶，而不是奶粉冲泡的牛奶。

 

01、增强免疫力

新鲜的牛奶中含有各种活性物质，可以消灭外来的细菌、病毒，同时修复体内损伤死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定，有助于提高人体的免疫力。

 

02、促进生长

相信很多人小时候就被家里大人叮嘱，要多喝牛奶才能长得高。因为鲜牛奶中还含有钙、磷、钾等人体发育和代谢调节所需的矿物质，对孩子的身高发育有很大的积极作用。　　

而牛奶特有的乳糖降解后获得的半乳糖对于孩子的智力发育尤其重要。另外，乳糖在肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进人体吸收钙和其它矿物质，有利于骨骼的生长发育。所以要想孩子长得高又聪明，就让他每天喝杯牛奶吧。

 

03、润肠排毒

牛奶可以滋润肠道，帮助排毒，可以阻止人体吸收食物中有毒的铅和镉。　　

有些时候吃了不干净的东西，可以通过多喝牛奶来排出毒素。有些人肠胃不太好，排便不顺畅，也可以多喝牛奶来润肠通便。

 

酸 奶

 

酸奶一般都是由新鲜牛奶经过乳酸菌发酵而成的，虽然酸奶营养成分上和牛奶的区别不大，但营养价值没有新鲜牛奶那样高。

 

01、保护肠胃

酸奶中含有乳酸，能够抑制肠内有害菌种的生长繁殖，清楚肠道内多种有害病菌，维护肠道菌群生态平衡，保护肠胃。另外，酸奶中含有多种酶，能够促进胃液分泌，促进人体肠胃的消化吸收。　

同时酸奶中含有大量的短链脂肪酸，能够改善便秘情况。因为酸奶中的乳糖和蛋白质在制作过程中被分解，人体更容易吸收利用，从而增强机体免疫。

 

02、降低癌症风险

酸奶中的乳酸菌可以抑制腐生菌等有害细菌在肠道内的生长，减少某些致癌物质的产生，从而减少了这些细菌引起的致癌因子，起到预防癌症的作用。

 

03、防止衰老

前面就提到酸奶可以抑制腐生菌在肠道的生长，这样也抑制了肠胃内食物腐败所产生的毒素，避免肝脏和大脑受到毒素的影响而加速衰老。　　

常喝酸奶可以帮助清除肠道内的毒素，减缓身体器官因毒素而衰老的速度。

 

豆 奶

 

豆浆是黄豆经过一系列工艺之后直接可以饮用的食品，原汁原浆;而豆奶磨浆后还需精磨和复杂的工艺，并加多种辅料包括食品添加剂等制作而成，营养成分更容易被人体吸收。

 

01、降低心脏病风险

豆奶含有可溶解纤维以及大豆蛋白质，能够降低对心脏有害的物质水平，从而降低心血管疾病的风险。因为豆奶中还含有植物蛋白、脂肪和维生素，长期饮用能够帮助人体调节血脂、防止血管硬化。

 

02、增强脑功能

豆奶中含有大豆磷脂可以激活脑细胞，提高人体的记忆力与注意力。经常服用豆浆，能够改善人体的神经化学功能和大脑机能。适当补充磷脂可缓解脑细胞的退化与死亡，一定程度上提高思维能力，增强脑功能。

 

03、美容养颜

豆奶中含有很高的蛋白质和植物蛋白，在晚上入睡前半小时之内饮用能保证人的睡眠质量，还不会让人变胖，是女性朋友们的福音。

大豆中含有的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，补充体内的雌性激素，调节内分泌，从而延缓女性衰老，美容养颜。

 

三种奶怎么选?

综合来看牛奶的营养价值最高，但这并不代表对我们的身体最好。我们应该按照身体的需求来选择该喝牛奶、酸奶还是豆奶。

 

牛奶

牛奶中含有催眠物质会让人昏昏欲睡，所以牛奶不适合在白天饮用，最好还是在傍晚或晚上临睡前半小时饮用，促进睡眠。

 

酸奶

酸奶的饮用时间并不固定，只是注意不要空腹饮用酸奶，在喝酸奶之前可以吃点水果或是坚果稍微垫一垫肚子。

 

豆奶

对于豆奶，建议可以每天早晚喝一杯，毕竟能美容养颜又不会变胖的豆奶对于女人来说真的超级棒。

 

来源：郑州市第六人民医院